Расположенный на New Kings Road в зеленом районе Парсонс-Грин, ресторан Vicino, что в переводе с итальянского, «для соседей», уже несколько десятилетий привлекает жителей районов Фулхэм, Парсонс-Грин, Челси и Кенсингтон.
Я не живу в этих районах, но готова ехать куда угодно, чтобы найти классическую деревенскую тратторию, украшенную винтажными итальянскими плакатами и висящим чесноком – такую, как можно найти в самом сердце Тосканы. В Лондоне таких итальянских ресторанов, фасад которых украшен цветочными горшками с гортензиями и бугенвиллиями, можно по пальцам пересчитать. И Vicino оказался именно таким итальянским оазисом спокойствия, в котором можно неспеша потягивать хорошее вино одного из многочисленных сортов, при этом вкушая фирменные спагетти карбонара с яичным желтком, панчеттой, сливочным соусом и пармезаном.
Домашняя атмосфера, классические блюда из сезонных продуктов, а также уединенное местоположение ресторана часто привлекают и звездных личностей. Например, Пирс Броснан, Сиенна Миллер, Хью Грант и Стереофоникс нередко появляются в Vicino, чтобы отведать знаменитый лобстер с лингвини, соусом из белого вина, чесноком, оливковым маслом и чили. Лобстер доставляется с рынка Биллинсгейт, а рецепт соуса бережно хранит шеф-повар Марко Москолони.
Марко здесь знают все. С 17 лет он работал в пятизвездочных ресторанах по всему Адриатическому морю, начав с роли младшего шеф-повара в ресторане Saraghino, а затем усовершенствовал свой опыт в нескольких ресторанах районов Мэйфейр и Челси – таких, как Convivio и Dolada, где экспериментировал с изысканной кухней и осваивал новаторские методы приготовления.
Находясь у руля ресторана Vicino, Марко переработал и добавил в меню несколько интересных рецептов из своего родного города Марше – соус капрезе, белую лазанью с трюфелями, лингвине-картучио, а также паппарделле с телячьей страчетти.
Конечно, в классическом итальянском ресторане ужин обязательно нужно закончить тирамису. Надо сказать, что в Лондоне вкусно и правильно готовить тирамису умеют редко, но у Vicino он получается настолько хорошим, что хочется сразу забронировать столик и на следующий раз.
Vicino
189 New King’s Road, London, SW6 4SW
T: 020 7736 1145
info@vicinorestaurant.com
