Мы много знаем о магазине Hedonism Wines, о его владельце Евгении Чичваркине. Но сегодня нам интересно, как проводит свой рабочий день генеральный директор компании Татьяна Фокина.
Я начала работать пять лет назад, когда не было еще самого магазина, пройдя собеседование с его владельцем и идейным вдохновителем Евгением Чичваркиным. Это смешно, потому что Татьяна в переводе с греческого означает «устроительница», «учредительница» – видимо у нас с моим именем полная синергия. Мне действительно нравится организовывать – это то, что у меня получается, и Евгений видимо это понял. Также мне всегда были близки темы искусства, вина и еды, поэтому в магазине присутствуют элементы современного искусства, звучит музыка, не говоря уже о разнообразии вин!
Когда меня спрашивают чем я занимаюсь, то слышат в ответ: «Руковожу винным бизнесом». Тогда люди думают, что я постоянно нахожусь в путешествиях по виноградникам и пью вино. Но понятно, что это не так, и большинство своего рабочего времени я провожу в офисе. Офис по традиции находится над магазином – как в старые времена, когда владельцы жили наверху и с утра спускались в лавку.
6.30 Мой день начинается с тенниса, но иногда я сразу собираюсь в офис.
7.30 До 9 часов самый продуктивный период. Не на работе люди, которые пишут мне имейлы, а также большинство моих сотрудников, поэтому я могу сесть и разобрать то, что пришло за ночь. Многие наши покупатели и партнеры находятся на другом конце земли, и пока я сплю приходит уйма сообщений, на которые лучше всего ответить с утра.
8.30 Уже на месте самые близкие члены команды – закупщики, логистика, бухгалтерия. В нашем офисе абсолютно не гламурно, и те, кто к нам приходит впервые, всегда спрашивают: «Вы только вчера переехали?» Команда, кроме меня и Евгения, британская, мы все сидим за одним столом. В мои обязанности входит также поддержание командного духа, потому что если мы не будем шутить и смеяться, то и в работе задора не будет. А для нас это очень важно, так как зачастую мы трудимся чуть ли не от зари до зари. И я знаю, что даже если мне нужно в 11 часов субботнего вечера срочно узнать цену поставки ящика вина в Гон-Конг – будет сделано. Компания очень заботится о сотрудниках, и персонал к работе относится соответственно.
10.00 Открывается магазин. У нас довольно чёткое разделение офис – магазин. Условно говоря, офис работает на то, чтобы в магазине было все хорошо.
12.00 Я занимаюсь всеми вопросами ведения бизнеса – от найма на работу до пиар-стратегий – поэтому в день провожу по нескольку встреч. Стараюсь приглашать клиентов в магазин, поскольку для меня очень важно чтобы люди понимали, в чем состоит наш бизнес. Провожу экскурсию, иначе можно столько всего пропустить! Прежде всего, знакомлю гостей с философией компании, затем рассказываю об искусстве, музыке и уровне обслуживания в магазине, а также о качестве и количестве представленной продукции. С самого начала мы заявили, что хотим создать лучший в мире винный магазин. Многие с опаской относились к нашему бизнесу, т.к. здесь не принято делать громкие заявления. Но мы выполнили свое обещание, и теперь все хотят с нами работать. Даже те, кто в проект не верил! На данный момент у нас уже более 700 поставщиков, и для них это лучшее место для демонстрации своего продукта. Некоторые даже специально для нас разливают вина в уникальные бутылки.
14.00 Обед обычно из серии Pret, стандартно-офисный, перед компьютером. С одной стороны, жалко времени, а с другой – у меня даже не возникает желания пойти куда-нибудь. Но если мы, например, проводим дегустации в аукционном доме перед большими торгами, тогда обед у меня есть. В солнечный день могу позволить себе небольшую прогулку.
15.00 Часто проходят собеседования с потенциальными сотрудниками. Сейчас в компании работает 34 человека – компания развивается, одни приходят, другие уходят. Поэтому постоянно нужны новые люди, а поиск сотрудников и руководство ими, на самом деле, большая проблема.
Для нас все важны, т.к. одним доверяешь склад с многомиллионными винами, а другим самое главное – общение с клиентом. К персоналу предъявляем высокие требования. За все время я провела интервью с более чем 800 людей, но проходят собеседование единицы. Знать продукт, уметь продать его с улыбкой, запомнить покупателя и в следующий раз сказать ему: «Здравствуйте, Анна. Вы открыли уже бутылку, которую купили у нас полгода назад»? Вот это высший класс и то что нам нужно. Но, к сожалению, таких людей найти непросто. Я очень довольна существующей командой, но всегда есть над чем работать. Поэтому каждый раз, когда спускаюсь в магазин узнать, как идут дела, какие продажи намечаются, стараюсь также поболтать просто о жизни.
18.00 Вечером в магазине проходят дегустации. Иногда это события частного характера – например, группа друзей хочет узнать об одном винном регионе. Случается, приезжают интересные виноделы, и тогда мы приглашаем лучших покупателей или заинтересованных именно в этом вине лиц. В своей рассылке раз в две недели мы публикуем список всех дегустаций.
20.00 Я стараюсь уже выйти из офиса, но, благодаря IPhone, работа условно постоянно со мной. Люблю насыщенные вечера, у меня именно гедонистический подход к жизни. Все время хочется чего-то нового, куда-то ходить, что-то пробовать. Люблю балет, театр, часто бываю на культурных мероприятиях. Иногда это, как сегодня, просто класс йоги. Но бывает, вечер посвящаю рабочим встречам с поставщиками, дегустациям.
Интервью Анны Корякиной
Фотографии Антона Фатьянова