Ресторан Swan в шекспировском театре Globe

Когда я только приехала в Лондон, каждые выходные с утра до ночи ходила с путеводителем по всем примечательным местам города, делая пометки в своем блокноте. Теперь список мест для посещения в моей книжечке изменился, туристические «ловушки» из него исчезли.

SWAN_Restaurant_01

К сожалению, туристов дурят и в Лондоне, продавая им легенды и мифы, о которых они мечтают. Жаль тех, кто, забежав в один из сетевых ресторанов, считает, что именно такой вкус у «фиш энд чипс». Хочется помочь и тем, кто забредает в первый попавшийся первый попавшийся паб отведать «настоящего английского эля».

Одно из мест, записанных в книжечках каждого любителя Лондона – шекспировский «Глобус». Поход на один из классических спектаклей входит в программу любого туриста, да и местные раз в год спешат посмотреть новую постановку старых историй. К сожалению, в округе Бэнксайд, где находится легенда театральной жизни, не много ресторанов, достойных внимания гурмана. И мы перед походом в театр решили попробовать, чем же удивят нас в ресторане Swan, который принадлежит самому «Глобусу».

Аллан Пикетт, который в прошлом году закрыл свой французско-британский ресторан Piquet несмотря на множество наград и хорошие отзывы критиков. С собой в Swan он принес некоторые из своих лучших блюд, поэтому сюда стоит сходить даже если у вас нет билетов в театр. Аллан покажет что такое «британская кухня», и в ваших путевых заметках напротив названия этого ресторана встанут три восклицательных знака!

На ужин c прекрасным видом на Темзу, собор Святого Павла и лондонский Сити стоит отвести несколько часов. Начать в пабе с английского игристого или эля, затем пройти наверх и в более уютной атмосфере насладиться творениями Пикетта – например, маринованными гребешками с яблоками «Гренни Смит» и майонезом с чернилами осьминога, рыбным рагу с продуктами из Корнуэлла или филе ягненка со шпинатом и масляно-горчичным соусом.

Свежие продукты привозят в ресторан каждое утро, а мама шефа специально для ресторана делает заготовки – это ли не чудо? Отведать можно как завтрак, обед, так и ужин. Говорят, здесь подают лучшие яйца Бенедикт по всем Лондоне! Если вы желаете отведать настоящий английский завтрак, то вам сюда: на столе окажутся домашние мюсли, семена, ягодные компоты, местный мед, жареные утиные яйца, булочки бриошь с камберлендскими колбасками, полосатый бекон с кленовым сиропом, не говоря уже об остальных классических продуктах.

SWAN_Restaurant_20

Текст Анны Корякиной

Фото Stuart Howat

Swan, Shakespeare’s Globe

21 New Globe Walk, Bankside, London SE1 9DT