После летних каникул, 5 октября на курорте The Oberoi Beach Resort, Al Zorah (Аджман, ОАЭ) свои двери вновь распахнет ресторан средиземноморской кухни Aquario с обновленным меню из свежих морепродуктов, новых коктейлей и десертов.
Расположенный всего в 25 минутах езды от Международного аэропорта Дубая курорт The Oberoi Beach Resort, Al Zorah – это тихая гавань для отдыха путешественников среди удивительных пейзажей: с одной стороны его обрамляют леса природного заповедника Аль-Зора, а с другой – открывается панорама лазурного Персидского залива. На курорте обитают более 100 различных видов птиц в окружении одного миллиона квадратных метров мангровых лесов, песчаных пляжей и живописных лагун.
Под руководством шеф-повара Уильяма Чаабана (William Chaaban) каждое блюдо ресторана Aquario создается с особой заботой. В новом меню используются локально произведенные и выращенные ингредиенты – как и все отели группы Oberoi Hotels & Resorts, курорт в Аджмане уделяет много времени поиску экологически чистых, свежих, разнообразных и органических продуктов от надежных партнеров.
Среди большого разнообразия блюд особое внимание следует обратить на фирменный тартар из тунца Tuna Tartar, который пронизан французский шармом и сочетает необычные вкусы и текстуры, и салат Oceana из морепродуктов. Также нельзя не отметить деликатесы с необычными сочетаниями: спагетти с сочным лобстером; креветки-фламбе, приготовленные в ликере самбука; королевские креветки с черным трюфелем; палтус в панировке из фисташек, который подается с шафрановым пюре и сливочным соусом на основе портвейна.
В этом году ассортимент деликатесов Aquario значительно пополнится, но при этом ресторан продолжит придерживаться экологичных способов производства и вылова рыбы – это позволит гостям насладиться морепродуктами только высочайшего качества. Шеф-повар Уильям Чаабан следует кулинарной философии, которая предполагает изящную простоту блюд: ингредиенты и способ приготовления сочетаются, подчеркивая естественную свежесть морепродуктов. Сезонность даров моря также имеет первостепенное значение в вопросах качества и экологичного производства, поэтому ресторан внимательно следит за процессом рыболовства.
Любителей сладкого порадуют десерты, например Tarte au agrumes – лимонный тарт с юзу и итальянским безе покорит гостей нежным ароматом и ярким вкусом.
В честь открытия в ресторане будет также представлена новая коктейльная карта с безалкогольными и алкогольными коктейлями, настоянными на травах и специях. Один из бодрящих вариантов – коктейль на основе темного рома с цитрусовыми и пряными оттенками и мескаля с дымным ароматом.
Винная карта, в свою очередь, представит коллекцию вин Старого и Нового света. Бокал вина идеально дополнит гастрономический вечер, подчеркнет и раскроет вкус блюд.
