Основатель ресторана Roka Райнер Беккер совместно с Норийошу Мураматсу из студии дизайна Studio Glitt спроектировали ресторан так, чтобы Roka Mayfair был элегантным местом, где можно расслабиться.
Здесь четко выдержан баланс между материалами и текстурой: натуральное перемешивается со сталью и бетоном, плюшевые вставки в стенах, ручная роспись в японском стиле. Дизайн впечатляет, однако, главным героем ресторана является все же гриль робата посреди ресторана. Данная печь, уникальная часть каждого из ресторанов Roka, дала название и названию ресторана. Ro — от robata, «открытого гриля», и Ка — «огонь».
Главный шеф-повар японского Roka Group Хамиш Браун создал разнообразное меню, в которое входят блюда-хиты ресторанов, начиная с каре ягненка с корейскими специями и заканчивая традиционным рисом с лобстером. Но блюда готовятся не только на печи-робате, ресторан предлагает прекрасные суши, сашими из тунца, лосося и сибаса плюс темпуры из креветок и овощей на рисе.
Ресторан гордится также своими десертами. Например, после обеда можно заказать пудинг из черного шоколада и зеленого чая с грушевым мороженым, а на ужин отведать великолепное ассорти из экзотических фруктов Seika Moriawase. Сомелье ресторана в скором будущем предвещает саке такую же популярность, какую в наше время имеют вина. Выбор саке в Roka – один из лучших в Лондоне.
Удобное месторасположение на North Audley Street, между Marble Arch and Bond Street, уникальный урбанистический дизайн, современная кухня в стиле робатаяки в совокупности делают ресторан привлекательным местом как для ланча после шоппинга, так и ужина в компании друзей.
Roka Mayfair
30 North Audley Street
London
W1K 6ZF
www.rokarestaurant.com
