Лондонская ресторанная сцена в этом месяце переживает настоящий бум. Май 2026 года запомнится открытием юбилейных проектов мировых звезд и долгожданными дебютами молодых талантов. В нашем обзоре — пять самых горячих локаций: от изысканной индийской кухни в Саутуорке до панорамного ресторана на 59-м этаже небоскреба в Сити. Рекомендуем бронировать столы заранее, так как интерес к этим местам огромен.
Vesper: Вечерняя звезда Клеркенвелла
Когда откроется: Во второй половине мая
Шеф-повар Джексон Боксер (известный по Brunswick House) открывает свое новое 70-местное бистро Vesper. Название, отсылающее к «вечерней звезде», идеально отражает концепцию: это место для долгих ужинов и стильных встреч. Меню воспевает британские продукты: крокеты «Арнольд Беннетт» с эстрагоном, картофельные пиццетты и нежные ньокки из нуди с молодым горошком. Просторная терраса на Exmouth Market обещает стать главным местом притяжения района в теплые майские вечера.
- 8-10 Exmouth Market, London EC1R 4QA
- Instagram @vesper.restaurant
Oudh 1722: Королевская роскошь от Актара Ислама
Когда откроется: Официально открыт с 1 мая 2026 года
Обладатель двух звезд Мишлен Актар Ислам привез в Лондон высокую кухню Авадхи. Ресторан Oudh 1722, расположенный в трехэтажном викторианском здании, посвящен кулинарным традициям королевских дворов Лакхнау. Здесь практикуют технику медленного томления dum pukht, превращая кебабы и бирьяни в гастрономические шедевры. Интерьер в золотых и бордовых тонах подчеркивает статус заведения, предлагая гостям погрузиться в атмосферу индийского дворца в самом сердце британской столицы.
- 66 Union St, London SE1 1TD
- oudh1722.com
Bread Street Kitchen: Юбилейный проект Гордона Рамзи
Когда откроется: Официальное открытие — 6 мая 2026 года
Этот запуск станет историческим: ресторан на 59-м этаже небоскреба 22 Bishopsgate станет 100-м заведением в глобальной империи Гордона Рамзи. Bread Street Kitchen предложит гостям захватывающий вид на 360 градусов и проверенную классику: легендарную говядину Веллингтон, стейки и морепродукты. Пространство объединяет ресторан, бар и лаунж-зону с живой музыкой. Это самая высокая точка сети, где гастрономия встречается с панорамой Лондона, которую невозможно забыть.
- 22 Bishopsgate, Floor 59, London EC2N 4AJ
- gordonramsayrestaurants.com
MAAI by Nikita: Азиатские мотивы в Клэпхеме
Когда откроется: Ресторан уже открыт и принимает гостей
Никита Патхакджи, победительница MasterChef: The Professionals 2022, открыла свой первый авторский ресторан MAAI. Концепция строится на сочетании британских фермерских ингредиентов с глобальными вкусами, которые Никита изучала во время своих путешествий. Меню наполнено яркими акцентами юдзу, мисо и экзотических специй. Элегантная, но уютная атмосфера заведения в Клэпхеме делает его идеальным для семейных обедов и вдумчивых дегустаций, открывающих новые грани привычных продуктов.
- 33-35 Abbeville Road, London SW4 9LA
- restaurantmaai.com
Impala: Энергия Египта в сердце Сохо
Когда откроется: Ожидается в середине мая
Миду Саад, бывший шеф-повар культового Kiln, запускает сольный проект Impala. Ресторан вдохновлен египетскими корнями шефа и отточенной французской техникой. Основной акцент сделан на приготовлении блюд на открытом огне, что наполняет пространство ароматами пряной рыбы и овощей. Маленькое и динамичное помещение на Kingly Street идеально вписывается в ритм Сохо. Это место для тех, кто ищет честную, огненную кухню и уникальное сочетание ближневосточных специй с лучшими продуктами Британии.
- 14 Dean St, London W1D 3RS
- impalasoho.com
