В последние годы популярность шеф-поваров взлетела до уровня рок-звезд – только теперь вместо микрофонов рулят венчики для взбивания. Поэтому неудивительно, что всё больше и больше людей хотят получить новые кулинарные навыки, чтобы впечатлить – и соблазнить – своих любимых и близких.  Блестящий шеф итальянского ресторана «Новиков» Марко Торри  тоже решил поделиться секретами своего мастерства и приглашает на ежемесячные мастер-классы по приготовлению любимейших итальянских фирменных блюд, которые приятно удивят вас, скрасят субботнее утро и поднимут настроение на всю предстоящую неделю.

29 апреля – ликуйте, любители рыбы! И даже самые упертые мясоеды не устоят перед пиром из пяти блюд: сочные осьминожки с горошком; мальтальяти с кабачками; мидии с кабачковыми «цветами»; рыба, запечённая в соли; печеная рыба и карточчо де пеше – рыбные конвертики.

27 мая все внимание будет направлено на райский уголок – остров Сардинию. Местная кухня проста и одновременно изысканна. Характерный для этой кухни вкус возник не только под влиянием итальянской нации, но и арабской, мавританской и испанской, отражая традиции народов, которые завоевывали этот остров на протяжении 2500 лет. На этом мастер-классе Марко и его слушатели будут работать над потрясающе вкусным меню: суп с икрой, моллюсками и диким фенхелем; сардинские ньокки с рагу из свинины; спагетти с боттаргой; морской окунь с вином Верначча; и наконец, сидас – традиционные пончики, перед которыми не устоит ни один уважающий себя сардинец.

А в субботу 24 июня вы направитесь на побережье Кампании, чтобы раскрыть секреты калорийных деревенских блюд, характерных для местной кухни. Блюда включают в себя пасту с вьющейся фасолью и суп с моллюсками; ньокки Соррентина; пацца и морской окунь; рыба, жареная во фритюре и пастиера Наполитана – аппетитный пирог с рикоттой.

Несмотря на то что подобное обучение просто бесценно, на самом деле каждый мастер-класс стоит только 75 фунтов стерлингов с человека и включает завтрак, собственно обучение и обед с вином. Более того, гостям, желающим заглянуть только на обед, нужно будет заплатить всего лишь 25 фунтов.

 Novikov Restaurant & Bar, 50 Berkeley Street, London, W1J 8HA