Отель Mandarin Oriental Hyde Park, Лондон хоть и завершил самую масштабную реновацию за всю историю здания еще в 2019 году, но по сей день продолжает удивлять гостей и жителей города: на смену французскому ресторану Bar Boulud пришел изакая-бар The Aubrey London с современной японской кухней. Новый бар стал результатом сотрудничества отельной группы Mandarin Oriental Hotel Group с международной ресторанной группой из Гонконга – Maximal Concepts.
Основу концепции любого изакая-бара составляют напитки. Так, для бара The Aubrey были специально разработаны фирменные и сезонные коктейли под руководством его директора и знаменитого итальянского бармена – Пьетро Риццо. Барная карта составлена с акцентом на японский национальный напиток – саке, причем среди позиций можно встретить, как и знакомые многим бренды Masumi или Sohomare, так и изысканные вариации саке из небольших японских сакеварен. The Aubrey London станет первым в Лондоне омакаси-баром, в котором опытные бармены приготовят любой коктейль из редких спиртных напитков с учетом вкусов каждого гостя – такой подход к выбору напитка является сутью настоящих японских изакая-баров.
В меню The Aubrey гости найдут как традиционные для этого формата классические суши эдомаэ, блюда в кляре и на гриле робата, так и японские устрицы и икру собственного производства The Aubrey наряду с интересными барными закусками – жареной курицей Карааге с майонезом юдзу на углях, крабовым корокке с соусом бешамель на соевом молоке и пастой из краба кани мисо. Атмосфера бара располагает к непринужденным дружеским встречам и напоминает по духу лучшие места фешенебельного района Токио – Гинза.
Дизайн бара вдохновлен гравюрами укиё-э, характерными для японизма – направления в европейском искусстве XIX века, которые сочетаются с теплыми оттенками золотого, зеленого, сливового и розового цветов пространства. Произведения искусства являются ключевым элементом интерьера бара и отдают дань уважения элегантности и выразительности японизма и, в частности, британскому художнику и иллюстратору 19-го века Обри Бёрдслею, в честь которого и был назван бар. Лабиринт из бархата, мрамора и дерева незаметно идет сквозь два бара, и скрывает своих гостей от посторонних глаз в укромных уголках и небольших комнатах. В The Aubrey также располагаются библиотека, гостиная и лаундж, в которых планируют проводить различные мероприятия с коктейлями и музыкой.
Для тех, кто хочет побывать первыми в изакая-баре, The Aubrey London и отдохнуть в самом фешенебельном районе Лондона, отель запустил специальное предложение для размещения Luxury Breaks стоимостью от 845 фунтов стерлингов за ночь. Дополнительная информация доступна на сайте отеля mandarinoriental.com/london.
