Этикет – это негласные правила, дающие незнакомым людям возможность чувствовать себя комфортно вместе в любых ситуациях. Знание и соблюдение этих правил, особенно в высшем свете, позволяет не быть белой вороной, никого не обидеть и оставить о себе положительное мнение. Изучив их, вы будете знать чего ждать от людей в самых разных ситуациях и, самое главное, сами сможете поступить правильно, никого не оскорбив и неприятно не удивив.
Одно из учебных заведений, занимающихся обучением этикету в высшем обществе, – Институт этикета Лучии Лабузик. Лучия с детства была свидетельницей светских раутов и приёмов. Сейчас, после получения профессиональных знаний в сфере дипломатии, нейролингвистики и психологии, она является консультантом по этикету. Все тонкости правил современного общения, применяемых в бизнесе, на приёмах, вечеринках, в повседневной жизни, можно узнать на её уроках.
Фото: Paul Winstone
Лучия провела с нами урок по столовому этикету, и вот что мы из него вынесли:
Не нужно самодеятельности
Правило может показаться старомодным, но при встрече, согласно этикету, на риторический вопрос How do you do? вы отвечаете тем же How do you do? И точка. Ни I am fine, ни What about you?, ни You know, I had a such a bad day, ни Nice to meet you…
Темы для разговора
Понимаем, что вы сгораете от любопытства, но спрашивать где и кем работает собеседник не стоит, это против правил этикета. А также не стоит говорить на темы, которые могут создать неудобную ситуацию в разговоре.
Комплименты
Готовя комплимент, нужно просчитывать возможную реакцию на него. Если есть вариант негативного отношения к тому, что вы собираетесь сказать, воздержитесь от задуманного.
К столу!
Не нужно рваться к столу, пока хозяева не объявили о начале ужина. Если на столе нет табличек с именами, то стоит спросить хозяев, куда они хотели бы вас посадить.
Мальчик-девочка
Гостей рассаживают по принципу «мальчик-девочка-мальчик-девочка». Во время так называемой традиции turning the table (обмен ролями) дамы во время первого блюда беседуют с мужчиной слева, а во время второго – справа.
Если вас посадили отдельно
Если вы пришли с супругом (супругой) и обнаружили, что карточки с вашими именами стоят в разных местах, не стоит ругаться. Зачастую женатые пары сидят раздельно за ужином, чтобы успеть пообщаться и с другими гостями вечера.
Приступим?
Приступать к еде можно только когда все гости наполнили свои тарелки. Если блюдо находится на расстоянии одного человека, чтобы взять порцию, попросите вашего соседа подать его. Ни в коем случае не нужно тянуться за ним самостоятельно.
Не женское дело
Если за столом самообслуживание, то алкогольные напитки разливают мужчины. При этом в первую очередь они наливают в свой бокал, а затем наполняют бокалы женщин, сидящих в ближайшей зоне стола, начиная справа. Когда пьете, делайте небольшие глотки и постарайтесь не издавать звуков или движений наподобие «пробы вина» – кружение или вдыхание жидкости.
Подавать блюда официанты начнут женщинам, начиная с самой главной гостьи, и далее – по часовой стрелке. После дойдет очередь и до мужчин, а в самом конце обслужат хозяев застолья (вне зависимости от их половой принадлежности).
От двенадцати к шести
Предложили вам чаю? Если вы пьете чай с сахаром или медом, нужно его размешать, но не стоит наворачивать круги со звоном. Элегантно ложечкой сделайте несколько движений от 12 к 6 и назад.
Не отставать!
По окончании обеда приборы кладут на тарелку параллельно. Если вы доели раньше остальных, не отодвигайте тарелку, а ненавязчиво продолжите разговор, пока не закончат остальные. Если вы, напротив, остались последним, не заставляйте всех ждать, лучше просто закончите трапезу.
Сбегать по делам
Отлучаться по каким-либо делам во время застолья крайне неприлично. Подготовьтесь к тому, что,по крайней мере два часа вы будете находиться только за столом. Если же вам нужно ответить на важный телефонный звонок или выйти в уборную, вежливо выходите из-за стола с простым Excuse me, без ухода в подробности и объяснения.
Благодарность
На следующий день обязательно нужно отправить открытку с благодарностью хозяевам вечера. Скажите спасибо, обязательно указав имена.
Labuzik Institute
Labuzik.com
Фото: Roger Alarcon
