Знаменитый шеф-повар Саймон Роган возглавил ресторан ION Harbour (1 звезда Мишлен) в отеле Iniala Harbour House. Ресторан расположен на верхнем этаже отеля с панорамным видом на гавань Гранд-Харбор, и теперь он будет называться ION Harbour by Simon Rogan.
Имя Рогана носят восемь известных ресторанов в Великобритании и Гонконге, среди них, например, английский L’Enclume, отмеченный гидом Мишлен тремя традиционными звездами и одной зеленой – последнюю вручают за экологичность, поддержку устойчивого развития и бережное отношение к природе.
Саймон считается пионером движения «от фермы к столу», его меню основаны на суперлокальных ингредиентах. Свежайшая рыба, овощи и фрукты с расположенных неподалеку ферм, молочные продукты от проверенных мальтийских поставщиков – шеф-повар лично занимается выбором каждого продукта. ION Harbour by Simon Rogan предлагает дегустационное меню на обед и ужин, а также более короткое обеденное меню, которое прекрасно подойдет для деловой или личной встречи. Сомелье могут порекомендовать алкогольный или безалкогольный пейринг.
«Когда мне представилась возможность заниматься ION Harbour, у меня не возникло никаких сомнений, что это идеальное место для нашего следующего ресторана. Моя любовь к Мальте, ее истории, климату, людям и, не в последнюю очередь, ингредиентам и производителям – все это сыграло свою роль в появлении ресторана ION Harbour by Simon Rogan. Мы рады создавать блюда, вдохновленные нашим фирменным стилем, с использованием лучших мальтийских продуктов».
.Саймон Роган, шеф-повар ресторана ION Harbour by Simon Rogan
«С нетерпением жду возможности поработать с Саймоном Роганом и его командой, чтобы вместе отправиться в это захватывающее путешествие. Я знаю, что Саймон и наши шеф-повара создали потрясающее сезонное меню, воспевающее местных фермеров, рыбаков и производителей, которыми богата Мальта».
Марк Вейнгард, владелец отеля Iniala Harbour House
Чем заняться в Iniala Harbour House
Вот лишь несколько идей, чем можно заняться на каникулах в Iniala:
- Полюбоваться ежедневным шоу фейерверков: с 24 до 30 апреля пройдет Международный фестиваль фейерверков.
- Съездить в Мдину, древний город-крепость, где снимали части сериала «Игра престолов». Это первая столица Мальты, чья история насчитывает более 4000 лет.
- Отправиться на дегустацию на винодельню Ta Betta и познакомиться с уникальными мальтийскими винами, которые практически невозможно найти за пределами острова.
- Посмотреть ботанический сад Святого Антония, где уже 300 лет бережно собираются экзотические растения со всего мира. Сады были посажены великим магистром Мальтийского ордена Антуаном де Полем у его дворца Сан-Антон. Сегодня там по-прежнему располагается официальная резиденция президента Мальты, но часть дворца и сада открыты для посетителей.
- Взять яхту и отправиться на остров Гозо, чтобы увидеть мегалитические храмы Джгантия (считаются самыми древними отдельно стоящими постройками на Земле) и знаменитую Цитадель.
С 1 мая по 30 сентября дети до 12 лет могут остановиться в Iniala Harbour House бесплатно (предложение действительно при размещении в номере со взрослым). А гостям, которые забронируют номер за 45 дней или ранее, отель предоставит скидку 10%.
