Более 300 лет Британия соблюдает традицию пития послеобеденного чая. Несмотря на то, что есть классический стиль подачи чая с сэндвичами и сладкими булочками, каждое заведение старается привнести что-то более оригинальное в этот всем полюбившийся ритуал.
Ресторан Beck at Brown’s и небольшая семейная компания, специализирующаяся на редких сортах чая, Lalani & Co подготовили новое меню AperiTEAvo, в котором представлены изысканные сорта чая и коктейли на их основе, а также разнообразные восхитительные блюда. Соединив английскую традицию 5 o’clock с итальянской «аперитиво», команда создала меню из трех легких блюд с коктейлями на основе чая.
Устрицы с ежевикой, желе из гибискуса со свекольным кремом вам предложат с коктейлем Imperial Side Car, состоящим из чая Himalayan Imperial Black, коньяка Frapin, биттера, куантро и лимонного сока.
Тако с яблоком и копченной уткой предлагают запить коктейлем Mr Brown’s Old Fashioned на основе чая Kyoto Oolong с коньяком Frapin, или же Mrs Brown’s Classic Champagne Cocktail с добавлением чая Kyoto Oolong, коньяка Frapin и шампанского.
Тарталетка с копченным лососем и салатом из картофеля и хрена подается с коктейлем Nitro-green с добавлением чая матча, кальвадоса и сухого вермута.
Если ваш рабочий день еще не закончился или вы предпочитаете жить без алкоголя, можно сопроводить блюда от шеф-повара Эроса де Агостиниса эксклюзивными сортами чая от Lalani & Сo, который собирается вручную на плантации Jun Chiyabari в Непале и измельчается специальным способом с помощью камня в Японии.
С первым блюдом попробуйте черный чай Lalani & Co Himalayan Imperial Black Autumn 2017 или Jun Chiyabari Garden Hile Nepal Batch J189, со вторым – Kyoto Oolong 2017, Nakai-San Gardens или Kyoto Micro Batch 170706 20kg, а с третьим – органический матча Lalani & Co Organic Matcha Green Velvet.
Стоимость меню AperiTEAvo – £45 с человека (с алкоголем) и £30 (без алкоголя).
С понедельника по пятницу в ресторане Beck at Brown’s с 15.00 до 18.00.
ALBEMARLE STREET, LONDON, W1S 4BPP
