Одним из основных способов избавления от стресса и тревожности является пересмотр питания. Причем важно не просто обеспечить в организм поступление всех необходимых веществ, а ввести в свой рацион те продукты, которые способны помочь организму пережить сложные ситуации, а также вернуть легкость и бодрость духа. Советами на эту тему поделились эксперты курорта Ananda in the Himalayas.
О влиянии питания на организм
Аюрведическая фармакология (Дравья Гуна) рассматривает отдельные ингредиенты и уже готовые блюда как стимулирующие или успокаивающие в зависимости от их воздействия на организм.
Тревожность обычно характерна для людей с повышенными Вата- и Питта-дошами, которые нужно уравновесить. В состоянии стресса люди такого типа как правило сжигают много калорий, поэтому им требуется больше питательных веществ для компенсации этого расхода. Инстинктивно им хочется больше углеводов и богатых жирами продуктов.
При депрессии нужно обратить внимание на дисбаланс Капха-доши и уменьшить ее проявления. Стоит употреблять больше разноцветных, богатых антиоксидантами и флавоноидами овощей и фруктов, что также полезно для иммунной системы. Продукты с высоким содержанием витамина C являются стимулирующими. Курица и индейка разогревают организм. Такие специи, как гвоздика, корица, кориандр и кардамон тоже оказывают положительный эффект. Однако при тревожности специи противопоказаны.
Большинство орехов (такие, как миндаль, грецкие орехи, кешью и др.) являются успокаивающими по своей природе. Они помогают сбалансировать повышенную Вату, а Капхе могут придать еще большую инертность. Семена добавляют энергичности и жизненных сил, но лучше употреблять их в небольшом количестве и в обработанном виде, чтобы избежать повреждения клеток.
В случае проблем со сном важно обратить внимание на углеводы: уменьшить их количество в рационе, если вы спите слишком долго, и, наоборот, увеличить, если спите мало. При тревожности чай и кофе в целом не рекомендуются; если обойтись без этих напитков сложно, лучше пить их до 11:00. Травяные чаи типа ромашкового стоит оставить на вечер, также среди успокаивающих чаев можно выделить джатаманси и ветивер. Стимулирующим эффектом обладают травяные чаи брами, ашваганда и мандукапарни.
Помимо прочего, стресс также влияет на Агни (пищеварительный огонь), то есть способность к перевариванию пищи может быть снижена. Это может привести к вздутию живота, отсутствию аппетита или перееданию, расстройству желудка. В такой ситуации полезно пить травяную воду с сухим имбирем, кориандром, ажгоном и тмином, чтобы помочь пищеварению. Как известно, существует двунаправленная связь между кишечником и мозгом, так называемая ось «кишечник-мозг»: другими словами, хорошее ментальное состояние влияет на хорошее пищеварение, и наоборот.
Рецепт легкого салата от Ananda in the Himalayas
Вам понадобятся:
- 80 г вареной моркови;
- 80 г бланшированной зеленой фасоли;
- 60 г красного и желтого болгарского перца;
- 120 г бланшированной цветной капусты;
- 120 г бланшированной брокколи;
- 80 г бланшированной кукурузы;
- 160 г бланшированного желтого и зеленого цукини;
- 40 г грецких орехов;
- 20 г цельнозерновых крутонов;
- 40 г апельсиновой мостарды;
- оливковое масло с чесноком и пармезаном;
- и сальса из помидоров с луком – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом с чесноком и пармезаном. Перед подачей добавьте сальсу из помидоров с луком.
