В Лондоне пройдет Неделя устриц

С 21 по 29 апреля в Лондоне впервые проходит London Oyster Week — Неделя устриц в Лондоне.

Ее инициатором выступает Кейти Дэйвидсон, которая сегодня занимается разработкой отраслевых стандартов квалификаций по устрицам. Проще говоря, она стоит на одной ступени с магистрами виноделия и сомелье, но только в своей области.

Все любители устриц знают июльский фестиваль устриц в Уитстабле ‒ не просто праздник, а целое пиршество, где эти вкусные моллюски поедаются в огромном количестве. Люди со всех уголков страны приезжают в портовый город в графство Кент, чтобы побаловать себя дешёвым морепродуктом и запить его холодным вином. И среди них немало жителей Лондона, которые любят устрицы и знают в них толк.

Основатель London Oyster Week Кейти Дэйвидсон

Основатель London Oyster Week Кейти Дэйвидсон

Однако Кейти Дэйвидсон считает, что такой фестиваль должен проходить и в столице Великобритании, поскольку здесь почитателей устриц более чем достаточно. Кейти и сама является большим знатоком этого лакомства, а также основательницей информационного портала The Oyster Lady и академии The Oyster Academy International CIC. Последняя образовательная организация продвигает различные проекты, связанные с распространением информации об устрицах.

В честь London Oyster Week столичные рестораны будут предлагать посетителям специальное меню, проводить интересные мастер-классы и встречи. Любой желающий может купить «устричный паспорт» на официальном сайте фестиваля, чтобы посетить особые мероприятия и отведать оригинальные блюда в рамках специальных предложений ресторанов.

Разумеется, у устриц есть не только поклонники, но и противники. Не все люди ценят этот морской деликатес, несмотря на его превосходные вкусовые качества. Но что если отложить скептицизм в сторону и попробовать лучших, по мнению Кейти Дэйвидсон, моллюсков, доставленных в Лондон с местных ферм?

londonoysterweek.co.uk