fbpx

Мастер-шеф покоряет столицу

До того как молодой шеф Адам Хендлинг приехал покорять столицу, он успел получить многочисленные звания у себя дома в Шотландии: первый в истории шеф-стажер Gleneagles, самый молодой шеф-повар Fairmont, победа в номинации «Молодой шеф-повар года Шотландии» в 2011 году, «Шеф-повар года Шотландии» в 2015 году, «Начинающий ресторатор года» от журнала Food and Travel Reader в 2015 году, а также «Шеф-повар британской кулинарной федерации» в 2014 году.

С таким багажом Адам в 24 года отправился на передачу MasterChef: The Professionals, и вскоре о нем заговорила вся Великобритания. В тот же год, на волне славы и успехов Адам решает открыть ресторан в Лондоне, и в 2014 году его Adam Handling at Caxton отмечается желанной наградой — тремя розочками «АА». После Шордича, где его The Frog E1 признается по версии нескольких профессиональных изданий лучшим лондонским рестораном года, он получает 3 розочки «AA» в номинации «Гостеприимство АА», а также награду Bib Gourmand от «Путеводителя по отелям и ресторанам Мишлен».

Казалось бы, ну стоит остановиться! Но в 2017 году Адам решает открыть еще один, более формальный ресторан Frog by Adam Handling в Ковент-Гардене. Столичные гурманы отвечают ему благодарностью, и есть за что.

Приготовление прекрасно представленных современных британских блюд начинается с тщательного подбора высококачественных сезонных ингредиентов с фермы группы West Sussex и их обработки самыми разнообразными творческими способами. Попробовать стоит одно из двух дегустационных меню, в которых сочетание вкусов и ароматов со свойственными стилю Адама кулинарными приемами создает сбалансированные, гармоничные, полностью уникальные блюда.

Не менее звездные сомелье Кельвин МакКабето и бар-менеджер Тим Лаферла подобрали к этим меню лучшие вина и коктейли. Также в ресторане можно заказать различные соки холодного отжима собственной линии Адама Black & White, а также крафтовое пиво и фирменный эль.

adam 4 adam 5 adam 6