Made in Britain: английские игристые вина

В конце 2015 года винодельческий дом шампанских вин Taittinger объявил о своем намерении выкупить земли в графстве Кент, разбить виноградники и к началу 2020 года выпустить новую линию английских игристых вин Domaine Évremond.

Что можно сказать об английском игристом? Да, вы не ослышались. В стране, где основными напитками считаются многочисленные сорта пива – эля, биттера, лагера, уже с 1662 года производят английские игристые вина. Именно тогда известный в те времена ученый и натуралист Кристофер Меррет опубликовал свои труды на тему «Наблюдения о производстве вин», опередив на целое десятилетие небезызвестного Пьера Периньона, который, как принято считать, изобрел игристое в конце XVII века. Кстати, английские умельцы первыми научились делать прочные бутылки для бродящих вин, способные выдерживать давление больше чем в автошинах.

NS_TaittingerDeal120915_1600
Pierre Emmanuel Taittinger (слева), президент Champagne Taittinger, и Patrick McGrath MW, управляющий директор Hatch Mansfield, на приобретенной в 2015 году земле в Англии. Фото пресс-службы Taittinger

Британцы не говорят о производстве своего шампанского и не претендуют на мировое лидерство в этой сфере. Даже заявлять о том, что именно они первопроходцы в создании игристого вина, не хотят, отдав это право французам, для которых Шампань и шампанское – особая гордость и повод для разговоров. У англичан просто есть свое вино «Меррет» (Merret), названное в честь его первооткрывателя.

В стране существует идея продвижения «Меррет» в отдельную винную категорию, по примеру шампанского. Но пока это остается на уровне разговоров. Тем не менее, ежегодно английские вина занимают призовые места на международных специализированных выставках.

Почему мы говорим об английских винах, а не о британских? Здесь существует большая разница. К британскому (British wine) принято относить вино из завезенного виноградного сока или концентратов. А вот English wine – это аутентичное, так сказать, домашнее производство из местных сортов, набравшееся настоящего английского солнца.

Вкусовое и химическое сходство местного игристого с французским пророчит хорошее будущее многим винодельням Англии, которые в основном расположены на юге страны, и их территория продолжает разрастаться. Глобальное потепление и изменения климата во всем мире сказываются и на виноградниках, которые начали получать больше солнечного тепла и света. Это приблизило их к южным сортам, выращиваемых во французских провинциях Шампани. Именно поэтому дома шампанских вин рассматривают покупку земель в Англии для производства игристых вин по технике производства шампанского.

Уже несколько десятилетий виноделы графств Кент и Сассекс показывают высокие результаты на выставках в категории «Игристое вино». Признание специалистами и ценителями качественных дорогих напитков дает большое будущее для англичан, занятых в этом деле.

Самые популярные виды винограда в производстве английского вина

Шардоне Chardonnay

Пино Нуар Pinot Noir

Баккус Bacchus

Ортега Ortega

Пино Менье Pinot Meunier

Если вы все еще сомневаетесь в том, существуют ли качественные и вкусные английские игристые вина, можете провести эксперимент. Купите две бутылки вина: одно винтажное французское, а второе английское. Поместите их в черные мешки, чтобы скрыть этикетку, и попробуйте оба. Высока вероятность того, что выбор ляжет на вино английского производителя. Его плотный вкус имеет особые нотки поджаренного хлеба и свежий фруктовый аромат. Такое сочетание позволяет пить игристое  даже без закуски, просто наслаждаясь вкусовыми нотками, легкими, с небольшой кислинкой.

Капризный климат Англии вносит свои коррективы в работу винных производств и влияет на запасы в погребах. Тем не менее, качественный «пино нуар», поставляемый на заводы Denbie и Nyetimber, дает освежающий и весьма ароматный игристый продукт. А Valley Vineyards занимается производством игристого вина марки Camay.

Основная проблема английских производителей вин – это безразличие соотечественников к местному продукту. Такой факт требует дополнительных усилий, чтобы доказать собственную значимость на рынке и конкурировать с уже признанными гигантами этого дела. Для того чтобы достичь высокого уровня признания, виноделы Англии создают собственную систему наименований и контролируют качество производства, а также объединяются в ассоциации для поддержки отечественного производителя.

Хотите и вы поддержать виноделов Англии? Выберите на свой праздничный стол английские игристые!

 Топ – 7 английских вин для праздничного стола

  • Wiston Estate Cuvee 2013 £33
  • Ridgeview Blanc de Noir, 2013 £40
  • Coates and Seely Brut Reserve NV £30
  • Albury Estate Classic Cuvée, 2013 £30
  • Camel Valley White Pinot Noir Brut, 2014 £33
  • Nyetimber, Classic Cuvée, 2007 £29.95
  • Greyfriars Vineyard Blanc de Blancs Brut, 2013 £27 

Топ – 5 виноделен, которые следует посетить

  1. Hambledon Vineyard, 1 час 15 минут от Лондона. Как доехать: с вокзала London Waterloo до станции Petersfield Station 1 час, оттуда на такси 15 минут до Hambledon Vineyard.
  2. Ridgeview, 1 час от Лондона. Как доехать: с вокзала London Victoria до станции Burgess Hill Station 45 минут, оттуда 10 минут на такси до Ridgeview.
  3. Gusbourne Estate, 1 час от Лондона. Как доехать: с вокзала St Pancras International до станции Ashford International 40 минут, оттуда 20 минут на такси до Gusbourne Estate
  4. Hattingley Valley, 1 час 25 минут от Лондона. Как доехать: с вокзала London Waterloo до станции Basingstoke 50 минут, оттуда 25 минут на такси до Hattingley Valley.
  5. Hush Heath, 1 час от Лондона. Как доехать: с вокзала London Bridge до станции Marden 45 минут, оттуда 10 минут на такси до Hush Heath.

Анна Корякина

0